Olivenöl Virgen Extra

Chemische Eigenschaften - Ernte 2010

Eigenschaften Wert EU-Vorgaben Einheit
Säuregehalt 0,1 ≤ 0,8 %
Peroxidzahl 6,1 ≤ 20 meg/kg
K270 0,08 ≤ 0,22
Wachsgehalt 109 ≤ 250 meq/kg

Geschmack, Geruch und Aussehen - Ernte 2010

Grünliches, mittelfruchtiges Öl, bei dem Aromen von Apfel, reifer Banane und grünen Kräutern hervorstechen.

Reif und ausgeglichen im Geschmack, von leicht bitteren und mittelscharfen Noten untersetzt.

Im Mund überwiegen Mandel- und Nussaromen.

Analyse Umdrehen

Oliven